Restaurant des Trois Tours, Bourguillon, FR

Une source d’émerveillement

Restaurant des Trois Tours

Quelle est belle et imposante cette bâtisse de « grands bourgeois » qui abrite, sans aucun doute une des meilleures tables de Suisse romande.

Alain Baechler

Alain Baechler est un chef, un vrai chef, un peu timide certes mais un indiscutable talent. Ainsi nous avons dégusté son pot-au-feu de filets de poissons au safran et le canard de Challans accompagné d’un chutney de rhubarbe, deux plats qui ne sont pas très loin de la note maximale : ce 10 dont on rêve mais qui n’arrive jamais.

Et pour cause : la perfection… gastronomique… n’est pas de ce monde. Peu importe d’ailleurs, l’important n’est-il pas, avant tout, de prendre du plaisir à table, comme ce fut le cas pour nous aux Trois Tours.

La terrasse

Menus : (Fr. 75.– à Fr. 170.–).
Fermeture : Dimanche et lundi.
Remarque : Terrasse.

Restaurant Les Trois Tours
Route de Bourguillon 15
1722 Bourguillon
Tél. 026 322 30 69
www.troistours.ch