Vin – Plaisirs Magazine

Plaisirs - Les articles

Valeurs d'artisans 2 Hommage 1 A la table de 1 Non classé 1 Vin 5 Cigare 5 Golf 1 Livre 1 Guide 1 Divers 5

Anniversaire

75 ans de solidarité récompensés par une notoriété accrue

Mermod, Guilloud, Payot, Duvoisin, Banderet… ils sont une vingtaine de membres fondateurs à s’associer à l’époque, une vingtaine de vignerons qui en verront plus de 180 autres grossir leurs rangs en à peine 5 ans ! Un afflux de membres désireux de regrouper leurs raisins et de vinifier sur site, ce qui amène le comité de […]

Portrait d’un vigneron

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Philippe Gex, Yvorne, Bernard Cavé, Ollon – Les inséparables du Chablais

« On est pacsés pour la vie par un intérêt commun et mutuel », rigole l’aîné, Philippe Gex, 58 ans, attablé chez le cadet, Bernard Cavé, 45 ans. En 1995, lorsqu’ils se sont rencontrés, ils ne se connaissaient pas. Fils de coopérateur d’Yvorne, Philippe Gex avait obtenu le droit de « faire du rouge » […]

Portrait d'une cave

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La Cave de Genève, Meyrin – Une seule musique pour quatre gammes

On ne « manage » pas une cave, qui se situe dans la zone industrielle de Meyrin depuis 2007, comme celle d’un vigneron dans un village neuchâtelois ou vaudois. L’efficacité, en toute chose, prime. Le Genevois Didier Fischer, le président du conseil d’administration de la Cave de Genève, depuis bientôt dix ans, et le directeur […]

Portrait d’un vigneron

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Jean-Denis Perrochet, La Maison Carrée, Auvernier, NE

Un inconditionnel du « tout ou rien » Ce précurseur du pinot noir parcellaire à Neuchâtel, qui parle désormais de « grands crus », propose un nouveau cépage : le savagnin blanc. Venu de l’autre versant du Jura, il précéda sans doute le chasselas dans le vignoble du Littoral. Rencontre. Dans la grande maison construite […]

Bulles de fêtes

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Un produit de luxe à la portée de tous !

Plus proche de nous, après la Réforme, la duchesse de Nemours et le comte de Metternich, émissaire du roi de Prusse, y séjournent et Jean-Jacques Rousseau prévoit même d’y créer une imprimerie pour éditer ses écrits. Finalement, les receveurs princiers utilisent ce lieu pour le paiement en nature de l’impôt. Ce n’est qu’au 19e siècle […]