Café Le Perroquet Vert, Bienne (BE)

Un endroit unique !

La salle à manger

Il est sympa ce « perroquet vert » qui fait chanter la famille Mürner. Les mardis, jeudis, vendredis et samedis soir, Nadine la fille est au piano pour interpréter ses compositions bientôt relayées par son
frère Patrick et son père Paul, pendant que maman, elle, a un oeil sur les comptes !

Christian Albrecht

Et dans ce lieu au décor Belle Epoque, le café-concert prend vie, soutenu par un public heureux qui, lui aussi se met à chanter. Mais pas la bouche pleine car la cuisine de Christian Albrecht n’a pas besoin de musique pour être appréciée. L’ancien complice du « Cerf » à Sonceboz est toujours un excellent compositeur… de plats savoureux et un chef… de cuisine respecté. La partition qu’il écrit jour après jour est faite de notes précises, de solides accords et d’harmonieuses rencontres.

Quelles sont belles ses mélodies qui ont pour noms : filet d’agneau au thym, pintade aux morilles, cabillaud aux moules de bouchot ou macaron glacé parfumé à la rose et la violette. Qu’ils sont gouteux ses flambés au cognac, préparés et servis par une bande de jeunes efficaces et souriants !

Le café « Le Perroquet Vert » n’est pas… un café. Ni une brasserie. Encore moins un restaurant. Pas plus qu’un théâtre. Il est tout cela à la fois. Un endroit unique… en quelque sorte

Fermeture : Dimanche et lundi.
Ouverture : Mardi au samedi de 8 h à 23 heures.
Dernière commande : 22 heures.
Remarques : Thé-pâtisseries en après-midi et après cinéma.
Réception-Banquet.

Café Le Perroquet Vert
Rue Centrale 15
2502 Bienne
Tél. 032 322 25 55
www.perroquetvert.ch