Escapade au Tessin La Côte

Rencontre au sommet Ezio De Bernardi – Paolo Basso

Rêveries prandiales Rêveries prandiales

64e année N° 362 Juillet - Août 2022

Ainsi donc, après les boutiques éphémères et les restos éphémères voici les réd-enchefs éphémères ! Après trois numéros Alexandre Truffer nous a quitté pour s’installer chez Prometerre. Un choix que je comprends, notre – déjà – ancien confrère, remonte la pente de la chaîne alimentaire. Après avoir présenté le produit fini dans nos pages il va défendre et promouvoir les métiers de la terre au sein du monde agricole. Un beau défi. Quant à moi n’ayant pas eu le temps de m’habituer à ne rien faire, j’ai repris mon bâton de pèlerin et suis parti au Tessin où Fabien Dunand m’a rejoint. But de ce court séjour découvrir un nouvel apéritif, goûter à d’authentiques plats régionaux en compagnie de deux grands professionnels du vin : Ezio De Bernardi et Paolo Basso. L’occasion de se rendre à l’évidence : il vaut mieux parler de vin avec ce genre de personnages érudits que de gastronomie avec un végan anorexique. Un vrai bonheur de partager des moments aussi bachiques, œnologiques, gastronomiques que sympathiques et rares.

Mais le Tessin c’est aussi Lugano, Locarno, Ascona, le charme de ses lacs et la capitale Bellinzone avec ses trois châteaux, exceptionnels témoignages du Moyen Âge. Une balade à «Tire d’Ailes» que nous raconte Mireille Jaccard alors que Jean-Charles Simon inaugure sa nouvelle chronique consacrée aux rêveries prandiales. À consommer sans modération.

Large soif ! bon appétit ! et rendez-vous à Bâle pour le prochain numéro de «Plaisirs, gastronomie et voyages magazine»

PHILIPPE DUBATH
La Colombe Gourmande:

info@plaisirsmagazine.ch
www.plaisirsmagazine.ch

Editeur:

Philippe Dubath
philippe.dubath@plaisirsmagazine.ch

Directeur:

Philippe Weber, tél. 079 174 40 90 philippe.weber@plaisirsmagazine.ch

Rédacteur en chef:

Philippe Dubath
philippe.dubath@plaisirsmagazine.ch

Abonnements:

Edlyn Sottile , tél. 032 845 00 11
edlyn.sottile@plaisirsmagazine.ch

Parution:

6 numéros en 2022 y compris le Guide Bleu – La Suisse Gourmande en décembre 2022

Ont collaboré à ce numéro:

Mireille Jaccard, Fabien Dunand, Jean-Charles Simon, Philippe Dubath, Philippe Bouquet et Jörg Zipprick

Conception graphique, mise en page:

Atelier Kinkin www.kinkin.ch, Yverdon-les-Bains (VD)

Impression:

Artgraphic Cavin SA, www.cavin.ch, Grandson (VD)

Expédition:

Fondation Polyval, entreprise sociale, Yverdon-les-Bains (VD)

Illustration de couverture:

DR

La rédaction décline toute responsabilité pour les manuscrits et les photos qui lui sont soumis. La reproduction même partielle, d’articles ou d’illustrations parus dans Plaisirs Gastronomie & Voyages est interdite, sauf accord écrit de la direction du magazine. Plaisirs, magazine gastronomique, a été fondé en 1958 par René et Evelyne Gessler, Colombier, NE, Suisse et dirigé par René Gessler jusqu’en 2007.

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  • – Numéro 363 le 26 août 2022
  • – Numéro 364 le 18 octobre 2022
  • – Numéro 365 le 6 décembre 2022
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