Ainsi donc, le temps passe. Lentement, rythmé par les conférences de presse du Conseil fédéral et ses promesses que la prochaine fois ça ira mieux, en tout cas pas plus mal, à moins que la situation se dégrade ou que les contaminations qui augmentaient jusqu’à la semaine dernière – mais qui heureusement diminuent depuis une demi-heure – reprennent une courbe ascendante liée, bien sûr, à l’évolution des cas contacts qui, eux, diminuaient jusqu’à la semaine dernière mais hélas sont en augmentation depuis une demi-heure. Bref, c’est clair, net et précis pour tout le monde. Efficace et réconfortant pour les hôteliers et restaurateurs. On est peut-être plus dans un tunnel mais à coup sûr en plein brouillard qui n’avait pas encore envahi la planète quand les Éditions Attinger ont décidé de consacrer un livre à l’Hôtel de Ville de Crissier et à ses cinq chefs d’exception. Un ouvrage qui vient d’arriver en librairies.
Une histoire unique au monde avec ses drames et ses moments de bonheur, avec ses rencontres, ses personnalités, ses anecdotes. Une saga que raconte Fabien Dunand et qui a le mérite de mettre en lumière les compétences professionnelles mais aussi les qualités humaines des cuisiniers qui se sont succédé à Crissier. En près de 180 pages richement illustrées, l’occasion est belle de découvrir, de l’intérieur, le fonctionnement de ce navire amiral de la gastronomie helvétique. Et c’est pourquoi nous avons décidé de lui dédier un numéro spécial de « Plaisirs gastronomie magazine ». Celui que vous avez dans les mains.
Bonne lecture ! (C’est par les temps qui courent la seule chose que l’on peut encore souhaiter.)
