VINS Quand un Français découvre un trésor suisse

À tire-d’aile Le Rivage à Lutry

Les bonnes tables À Paris aussi… c’est la réouverture

61e année N° 356 Juillet-Août 2021

Ainsi donc, me voilà victime du « trou post-covidien ». Je connaissais la hantise de la page blanche, la peur de ne rien pouvoir écrire mais depuis ce matin je prends conscience qu’il n’y a pratiquement plus de raison de communiquer sur les méfaits du Covid 19, ni sur les ravages de cette pandémie et encore moins sur les restrictions qu’elle nous a imposés. C’est fini…ou presque et du coup je tombe dans un désert d’inspiration aussi plat qu’un discours d’Ueli Maurer. Dommage collatéral de cette crise sanitaire, mes neurones, sclérosés par la peur du virus, refusent, sans doute, de reprendre le travail pourtant, comme le disait le regretté Michel Audiard : « Ce n’est pas parce qu’on n’a rien à dire qu’il faut fermer sa gueule ».

Un petit réconfort quand même si l’énergie cérébrale est en berne, il n’en va heureusement pas de même de l’activité physique et c’est avec un énorme soulagement que j’ai constaté que mon « coup de fourchette » n’avait, pour ainsi dire, pas souffert du confinement, qu’il avait rapidement et sans difficulté repris ses séances d’entraînement en brasserie ou en « gastro » et qu’il restait solide, ambitieux au point que je reprends du poids depuis une semaine ! Quant au « coup de blanc » j’ai pu me rendre compte qu’il est bien meilleur au bistrot avec des amis que seul devant la TV et une émission d’« Infrarouge ».

Conclusion : à chacun son plaisir, en ce qui me concerne j’aime aussi celui que vous tenez entre vos mains et qui, entre autres, propose une rencontre avec le journaliste Alexandre Truffer, le bonjour de Philippe Lôtre, une (re)découverte du Lavaux et, après de nombreux mois d’absence Jean-Claude Ribaut nous invite à prendre place dans six bonnes tables parisiennes qu’il a testées pour nous…

Bon appétit et Bonne lecture !

Philippe Dubath
La Colombe Gourmande:

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Parution:

6 numéros en 2021 y compris le Guide Bleu – La Suisse Gourmande en décembre 2021

Ont collaboré à ce numéro:

Fabien Dunand, Jean-Claude Ribaut, Jörg Zipprick, Mireille Jaccard, Philippe Bouquet, Philippe Lôtre, Henri Lalau, Jean-François Fournier, Marina Forney

Conception graphique, mise en page:

Atelier Kinkin www.kinkin.ch, Yverdon-les-Bains (VD)

Impression:

Artgraphic Cavin SA, www.cavin.ch, Grandson (VD)

Expédition:

Fondation Polyval, entreprise sociale, Yverdon-les-Bains (VD)

Illustration de couverture:

iStock

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