4e Rencontre internationale
à Bruxelles
Présidée par le vice-président international Daniel Lassaut, la quatrième rencontre internationale s’est tenue à Bruxelles du 20 au 22 février dernier.
Les Disciples à l’Hôtel de Ville de Bruxelles. Au centre, le Maire de Bruxelles Freddy Thielemans.
La délégation suisse, emmenée par René Wînet, président, comprenait 25 personnes.
La manifestation a été placée, comme de juste en Belgique, sous le signe de la bière. Une part importante de ces festivités comprenait le Trophée Le Jeune Talent Escoffier et le Trophée Disciple Escoffier. Les résultats sont les suivants :
Trophée Le Jeune Talent d’Escoffier
1er Corée, 2e Belgique,
3e Italie, 4e Suisse (Tim Disch)
Trophée Disciple Escoffier
1er Japon, 2e Suisse (Friedrich Zemanek),
3e France
Autour du buste d’Auguste Escoffier : Bernhard-Louis Jaunet, René Winet, Michel Escoffier et le président des disciples de Chine, Robert Fontana.
« En tant que responsable de la participation suisse pour les Trophées Escoffier internationaux, je voudrais féliciter et remercier encore nos candidats pour leur engagement. Nous avons brillamment représenté notre pays par notre prestation à Bruxelles. En plus des résultats cités ci-dessus, le plus important était pour nous de participer à cette manifestation internationale, qui était l’occasion de découvrir et de développer de nouveaux contacts parmi les membres de cette belle profession. Grand merci également à la direction du restaurant Matisse à Bâle ainsi qu’au restaurant Gourmet Äbstube à Bad Ragaz qui nous ont accompagnés à Bruxelles et soutenus au cours des épreuves. Un remerciement également à nos sponsors comme Rageth Comestibles, Braggard et Scana Lebensmittel AG, de même qu’à tous les Disciples et leurs familles qui sont venus nous soutenir. Une petite cérémonie a été organisée pour célébrer ces résultats lors de notre assemblée générale à Genève, le 28 mars ».
Pierre-Alain Favre, Organisateur et Coach des concours Escoffier suisse
La prochaine Rencontre internationale aura lieu en 2012 à Avignon (France). rh
