Tourtemagne (Turtmann en allemand), c’est un village valaisan d’un millier d’âmes. Situé à 678 m. d’altitude, à une quinzaine de kilomètres à l’est de Sierre, sur la route cantonale menant à Viège, il a abrité pendant des décennies un important aérodrome militaire.
Cependant, Tourtemagne est surtout connu pour l’excellence de son fromage à raclette. Il l’est un petit peu moins pour sa viande séchée. Et pourtant, René Meyer y produit l’une des meilleures et des plus authentiques - l’une des plus réputées également - viandes séchées du Valais…
Texte: Michel Vidoudez / Photos: Jean-Guy Python
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dans notre magazine 291 - SEPTEMBRE 09
